Salat schmeckt nicht nur lecker und ist kalorienarm, Salat lässt sich auch in un-zähligen Variationen zubereiten. Längst sind die Zeiten vorbei, in denen Salat als Hasenfutter galt. Denn Salat und Rohkostgemüse enthalten nicht nur das für den menschlichen Körper wichtige Vitamin C, sondern neben vielen anderen Vital- und Nährstoffen auch reichlich Eisen, so dass Salatesser in diesem Bereich meist optimal versorgt sind.