Zu den typischen Frühlingsgewächsen gehört neben jungen, frischen Kräutern natürlich der Spargel. Doch dieser ist nicht das einzige saisonale Frühlingsgemüse: Junge Radieschen und Möhren, Holunderblüten, Spinat und vieles mehr schmeckt jetzt besser als zu jeder anderen Jahreszeit. Nicht zu vergessen sind Rhabarber und Erdbeeren, welche mit etwas Glück bereits früh reifen.